Шоколад
Шоколад – король среди кондитерских ингредиентов
Шоколад принято считать очень популярной и любимой сладостью на земле.
Сегодня шоколад имеет довольно крупную сферу использования. Он добавляется в состав бесчисленного количества изделий: бисквиты, пирожные, капкейки, суфле, муссы, булочки, мороженое. Его добавляют в качестве начинки для батончиков, из него производят праздничные сладости различных форм и диаметров.
За что же шоколад так любят кондитеры всего мира?
Шоколад - многофункциональный продукт, с которым просто работать не только шеф-кондитерам, но и новичкам.
-
Он может находиться около 12 месяцев без соблюдения специальных условий. Хватит темного сухого угла, плотно упакованной тары и теплой температуры.
-
Шоколад можно подвергать нагреванию и охлаждению, не рискуя, при этом, изменить его вкусовые качества.
-
Он отлично смешивается с разными пищевыми и ароматическими добавками, что придает десерту более приятный аромат.
-
Мягкий шоколад - лучшее средство для украшения. Им оформляют рисунки или надписи на изделиях.
-
И, естественно, шоколад очень вкусен сам по себе!
С учетом соотношения какао-порошка, сахарной пудры и какао-масла в шоколаде, его классифицируют на ряд типов:
-
Горький (65% и более);
-
Темный (от 35 до 60%);
-
Молочный (менее 35%);
-
Белый (в нем какао-порошок не добавляется).
В нашем магазине «Будем печь! » вы можете купить шоколад: молочный (34%), горький (72%), темный (58%) и белый (29%). Он произведен по типу капель. И отпускается в определенных весовых категориях – 100 гр, 500 гр или 1 кг.
Наш шоколад без всякого рода примесей, в нем не присутствует лецитина, красящих веществ и ароматизаторов. Его с успехом можно употреблять детям и применять в оздоровительном питании.
А если вы кондитер-профессионал или всего лишь почитатель сладкого, то вам непременно нужно иметь на вооружении этот уникальный товар. С ним ваша выпечка заискрит новыми красками, а дом будет окутана непередаваемым запахом. И имейте в виду, что шоколад купить можно в нашем специализированном магазине «Будем печь! ».
Подробнее о продуктах – уточняйте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.